Манник Любимый шоколадный

Еще один манник – шоколадный. Делать его просто и быстро.

Кекс получился нежный и вкусный, по структуре чуть шелковистый…. Присутствие в тесте манной крупы не чувствуется.

Этот манник с какао сделан на основе проверенного и понравившегося рецепта «Любимый манник»  от  Veronic@ (Вероника)  с форума  http://forum.say7.info/topic25541.html

Далее вольное исполнение рецепта.

1 стакан=250мл

Продукты:

• 0,5 стакана манки (125 мл)
• 0,5 стакана йогурта Активиа (125 мл)
• 125 мл сметаны – брала 23%-ную (в смеси с йогуртом получилось  250 мл)
• ~65 мл сахара
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла растопить (примерно 2 столовые ложки)
• 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла
• ~75 мл  муки
• ~25 мл  какао-порошка (досыпать к муке до объема 100 мл)
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
• 0,5 пакетика ванильного сахара (~5 г)
• 0,5 чайной ложки соли
• 30 мл лимонного сока

Приготовление:

В миску насыпать манную крупу. Сметану и йогурт смешать до однородной массы. Вылить в миску с манкой, перемешать и поставить в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы манка набухла.

Муку смешать с какао, разрыхлителем и просеять. Сливочное масло растопить. Добавить растительное масло. Яйцо взбить венчиком с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить сок лимона и еще немного взбить.

В набухшую манку влить смесь теплого масла, перемешать. Добавить муку с какао и разрыхлителем. Перемешать. В последнюю очередь ввести взбитое яйцо.  Массу промешать венчиком или ложкой до однородности. Я промешивала обычной столовой ложкой.

Подготовить форму для выпечки: смазать маслом и присыпать манкой. Вылить тесто.

У меня силиконовая форма (с дыркой)  диаметром 19 см.

Выпекать в предварительно нагретой до 180ºС духовке до готовности (до сухой лучинки).

Приятного аппетита!